一颗小果如何“链”出百亿大产业？

央广网喀什8月13日消息（记者丁安 郭璁悦）天山南麓，塔克拉玛干沙漠西缘，新疆伽师县的57万亩新梅林在8月迎来了一年中最甜蜜的时刻。饱满的紫色果实挂满枝头，果农们穿梭其间，脸上洋溢着丰收的喜悦。

伽师新梅丰收 （央广网记者 丁安 摄）

每5颗国产新梅中就有3颗产自新疆伽师、全国最大的新梅产销基地、伽师县新梅种植面积达57万亩、挂果面积45万亩2026年预计产量突破41万吨、全产业链产值突破百亿元……这颗小小的紫色果实，已从戈壁荒滩上的“脱贫果”成长为撑起县域经济的“顶梁柱”。

25度甜：伽师新梅是什么？

伽师，维吾尔语称“排孜阿瓦提”，意为美丽富饶的地方。伽师县是国内最早培育新梅的地区之一，此前，伽师县种植酸梅已有2000多年的历史，素有“中国酸梅之乡”之称。引进新梅后，伽师县在酸梅、桃树、杏树上进行嫁接改良，培育成伽师新梅独有品种，口感润滑、香甜浓郁，富含花青素、维生素等。

俯瞰伽师新梅园 （央广网发 伽师县委宣传部供图）

伽师县地处全球黄金林果种植带，拥有得天独厚的林果种植先天优势，这是伽师新梅领跑全国的核心底气。中国工程院院士喻景权表示，当地水土资源稀缺珍贵，具备“只富硒、不含镉”的独有特质，土壤与水源富含人体所需的硒元素，无重金属污染，纯净的戈壁生态环境，孕育出品质出众的伽师新梅。

依托得天独厚的自然禀赋，伽师新梅形成了区别于全国同类产品的核心竞争力，果实糖度稳定维持在25度至28度，果肉饱满、口感润滑、香甜浓郁，富含花青素、多种维生素等营养物质。“伽师新梅”获评国家地理标志保护产品、全国“名特优新”产品名录，连续四年荣获“气候特优农产品”。伽师新梅药食同源属性突出，今年成功入选道地药材名录，实现了从优质水果到康养食材的价值升级。

8月6日，2026中国新梅行业大会在新疆伽师县隆重举办，两大科研创新平台正式揭牌、新梅行业标准体系同步启动，为伽师新梅产业高质量发展按下“加速键”。

2026中国新梅行业大会在新疆伽师县隆重举办 （央广网记者 丁安 摄）

依托独一无二的富硒水土禀赋、院士团队科技赋能、全链条产业布局与标准化品牌建设，昔日塔克拉玛干沙漠西缘的戈壁“脱贫果”，如今已然蜕变为支撑县域经济、带动群众增收的“致富金果”，书写出西部特色农业提质增效、三产融合发展的鲜活答卷。

52项专利：从“靠天吃饭”到“靠智提质”

先天禀赋为产业奠基，科技创新为产业赋能。伽师新梅的跨越式发展，本质上是一场从“靠天吃饭”到“靠智提质”的产业革新，依托院士团队领航、产学研深度融合，当地彻底打破传统种植局限、产业链短板，构建起集育种、种植、仓储、物流、深加工于一体的全链条产业生态。

专家学者齐聚伽师，助力新梅发展 （央广网记者 丁安 摄）

三年前，南疆首个涉农院士工作站——喻景权院士牵头的新梅院士工作站落地粤伽新梅现代产业园，成为伽师新梅产业升级的核心引擎。科研团队精准发力品种改良与结构优化，成功培育出“新梅1号”“新梅2号”“新梅3号”早中晚熟配套品种，有效拉长鲜果自然成熟周期，破解了品种单一、集中上市的行业痛点。同时，工作站持续深耕盐碱地改良、设施农业升级，最大化盘活戈壁土地资源，让荒滩戈壁变身优质果田。

目前，伽师县已联合中国农科院、新疆农科院、浙江大学等8所顶尖科研院校，搭建深度产学研合作平台，柔性引进30名高层次科研人才，累计申报52项产业相关专利，为产业发展注入硬核科技力量。田间地头的技术赋能同步落地，全县组建13支专业林果技术服务队、1178名专职技术人员常态化下沉一线，围绕田间管护、授粉施肥、成熟度研判、标准化采收等关键环节精准指导，全面提升农户标准化种植水平。

科技助力新梅发展 （央广网记者 丁安 摄）

在夏普吐勒镇，镇长卡吾江·塔依推行“一户一策”技术指导，每月入户至少1次至2次，培训修剪、施肥和授粉等技能。他说：“农户非常配合，管理水平也明显提升。”

种植大户夏哈代提·亚库普对技术专家的到来有着切身体会。她回忆说，刚开始种新梅时“摸着石头过河”，不懂技术、全凭感觉。“专家的到来，让我们感觉看到了救星。”如今她家种植面积已达1059亩，2025年家庭总收入超过200万元，今年预计可达300万元。

50万吨冷链：让“20天”变成“6个月”

鲜果保鲜期短、长途运输难，曾是困扰伽师新梅走向全国的最大瓶颈。

如今，伽师县建成了京东全国第二个智能供应链中心，依托大数据和人工智能，果品在这里实现智能分选、精准仓储和高效配送。与此同时，“县有万吨级、乡有千吨级、中心村有百吨级”的三级冷链物流体系全面建成，全县冷链仓储总库容达50万吨。

中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰介绍，新梅产业正推动“全果副产物综合利用”的深加工模式。采摘2小时内预冷锁鲜，0℃至4℃全程冷链运输，再通过新梅专机、冷链专列打造的“航空+铁路+公路”多式联运网络，鲜果24小时直达全国各大城市。

伽师新梅发往全国各地 （央广网发 伽师县委宣传部供图）

曾经只有20天的集中销售期，如今被拉长至6个月的错峰供应。冷链的完善有效缓解了集中上市带来的价格波动风险，让种植户收益持续稳定。

从“20天”到“6个月”，改变的不仅是时间。夏普吐勒镇镇长卡吾江·塔依算了一笔账：“全镇种植新梅8.1万亩，今年预计产量6.7万吨，已有102家客商入驻收购，其中6000吨新梅将出口马来西亚等东南亚国家。新梅全面采收后，将带动镇里1.1万人就业，人均增收7000元。”

精深加工：把一颗新梅“吃干榨净”

冷链让鲜果走得更远，精深加工则让新梅的价值走得更深。

伽师县委书记孔伟雄介绍，目前伽师新梅已跳出“只卖鲜果”的单一模式，构建起产学研融合、一二三产联动的全产业链体系。当地成功创建国家现代农业产业园、国家农业现代化示范区，引进京东、汇源、百果园、广东中荔、德汇好物等25家知名企业落户粤伽新梅现代产业园，研发生产果干、果汁、果酱、果酒、原浆等22种精深加工产品，全产业链产值突破百亿元。

分拣流水线有序作业 （央广网记者 丁安 摄）

龙头企业带来了技术与规模的双重突破。2021年12月，新疆汇源新梅产业发展有限公司落户伽师县，年加工能力超10万吨。办公室主任兼采购经理殷信军说：“企业产品涵盖NFC鲜榨果汁、浓缩还原果汁、新梅干、新梅饮料等多个品类，销售网络覆盖北京、山东、浙江、上海等地。因产品纯天然、无添加，市场接受度很高。”

另一家深加工企业同样深耕新梅产业多年。新疆华源生物科技有限公司总经理庄腾，从新加坡留学回国后，2022年5月带着广东企业的研发和管理模式来到伽师投资建厂。如今华源生物已发展成为集生产、加工于一体的新梅果汁、果浆企业，拥有50余名员工，生产10余种精深加工产品、年加工能力超4000吨。庄腾说，企业主打NFC新梅果汁、NFC新梅原浆及高品质果干，产品覆盖京东、小红书、抖音等国内主流平台。

分拣新梅 （央广网记者 丁安 摄）

庄腾介绍，扩产前年新梅加工量达2万至3万吨，今年年底配套新工厂年加工能力可达6万至8万吨。累计合作农户已超2000户，为保障优质原料供给，企业收购价高出市面价格0.5元左右，以价保质实现农户与企业的双向共赢。

毕金峰对新梅深加工的未来有着更宏大的构想。他在行业大会上特别强调了“全果利用”的理念：“从传统加工到现代加工，到未来加工，我们要把新梅‘吃干榨净’。皮可以利用，果肉、果核、果仁等等都可以利用，这样就把这个链条给打通。”

新梅复合产品 （央广网记者 丁安 摄）

毕金峰说：“新梅成熟以后，它是软糯的。软了以后怎么办？我们就变成喝的。早晨起来喝一杯零添加的新梅原汁原浆，那可能就更好。做成果汁果浆类的液态食品，或者是果粉类的固态食品，加入很多食品里面去，高端奶茶店、膳食纤维的营养补充剂等等，都可能用到新梅的元素。这样它就能应用到各个领域去，前景会很广阔。”

英贝健董事长刘忠爱则从市场端印证了深加工的广阔前景。他介绍，英贝健自2022年起发展新梅汁品类，目前已成为该品类中品牌力最强、产销量领先的品牌，预计今年产值约4亿元。产品已出口至美国、加拿大，下一步重点开发日本、韩国、澳大利亚及欧洲市场。刘忠爱说，企业正顺应“减糖减负”趋势，计划在保证营养含量的基础上进一步降低糖分，以满足成年消费者对低糖的需求。在国际市场上，英贝健采用更高标准的NFC新梅原浆，以提升口感和营养成分含量，增强国际竞争力。

新梅果干 （央广网记者 丁安 摄）

从鲜果到果干、果汁、果酒、原浆，从单一产品到22种精深加工产品矩阵，伽师新梅正被“吃干榨净”，每一颗果实的价值都在梯次攀升。正如毕金峰所说：“我相信未来科技助力新梅产业发展，一定会有更多的新产品让消费者品尝到。”

38亿元品牌价值：从“论斤卖”到“论品牌卖”

从种得优、运得快，到卖得好、价值高，品牌标准化建设成为伽师新梅产业提质增效的关键抓手。2025年，“伽师新梅”区域公用品牌价值攀升至38.06亿元，在全国300余个果品区域公用品牌中位列第40位，跻身全国优质果品第一梯队。

电商推荐伽师新梅 （央广网记者 郭璁悦 摄）

为守护品牌口碑、夯实产业竞争力，伽师县建立全链条标准化管控体系，出台6项地方性种植采收标准，搭建从田间到餐桌的全程质量监测与溯源体系。在采收核心环节，严格核验果实糖度、果径、成熟度等核心指标，不达标的果实坚决不予采收上市，从源头守住伽师新梅的品质底线。在夏普吐勒镇喀赞库勒村，种植户喀日·热西提坚持待果实糖分充分积累后再分批采收，以严苛的自我管控守护区域品牌口碑，成为全县品质管控的缩影。

本次2026中国新梅行业大会上，新梅行业标准体系正式启动，标志着伽师新梅产业迈入规范化、标准化、品牌化的全新发展阶段。中国果品流通协会会长鲁芳校表示，未来将持续做强“伽师新梅”区域公共品牌，统一全链条生产标准、加大全国市场推广力度，力争将伽师新梅打造为比肩阿克苏苹果、库尔勒香梨的新疆标志性特色果品，让戈壁优质果品走向更广阔的全国乃至全球市场。

20万人就业：戈壁滩上结出“致富果”

产业发展的最终落脚点是富民增收。如今的伽师新梅产业，已形成覆盖种植、采摘、分选、冷藏、包装、加工、物流、销售的完整就业链条，累计带动全县20万余人就近就地就业，让戈壁滩上的特色果业，成为群众稳增收、稳致富的支柱产业。

产业规模化发展，让普通农户实现了种植转型、稳步增收。2008年，在政府政策引导、苗木扶持与技术赋能下，村民热合曼江·克其木主动调整种植结构，将自家小麦、棉花田地改种新梅。多年来，他持续参与县里、村里的种植技术培训，紧跟标准化种植规范，20亩新梅园去年实现收入27万元，2026年预计收入突破30万元。从传统粮油种植到特色林果培育，新梅让普通农户的土地产值翻倍，为乡村增收致富筑牢根基。

伽师新梅 （央广网记者 郭璁悦 摄）

规模化种植则让大户实现了产业致富。种植大户夏哈代提·亚库普深耕新梅种植多年，从最初“摸着石头过河”的茫然，到如今精准管护、科学种植，院士团队与基层技术员的常态化指导，让她彻底摆脱传统种植误区。目前其新梅种植规模达1059亩，2025年家庭收入突破200万元，2026年预计增收至300万元，成为伽师新梅产业规模化发展的典型受益者，她直言“新梅就是我们家的摇钱树”。

2025年，新梅产业核心区夏普吐勒镇依托新梅产业实现人均收入1.7万元，2026年预计突破1.9万元，小小的新梅，实实在在变成了群众的致富果、幸福果。

产业蓬勃发展也吸引了青年人才返乡创业，为乡村产业注入新生力量。27岁的返乡大学生买买提江·阿地力，2017年毕业后放弃城市工作机会，回乡深耕新梅产销领域。面对初期的质疑，他始终看好家乡新梅产业的发展前景，扎根田间对接品质管控，联动市场搭建产销渠道，如今已带动10余名同乡抱团发展，助力村里30%的农户实现产地直销，打通了“好果卖好价”的“最后一公里”。

返乡电商主播向游客介绍伽师新梅 （央广网记者 郭璁悦 摄）

产业链延伸更直接带动了就业。华源生物超过90%的工人都是当地维吾尔族群众。庄腾说：“很多在外地上大学的维吾尔族同胞看到新疆有这样的就业机会，都会选择回家乡就业。”汇源集团工厂落地后带动产业链就业超2000人，涵盖种植、收购、加工等环节。

依托独一无二的富硒药食同源禀赋、持续迭代的科技创新能力、完善的全产业链支撑，伽师新梅正跳出县域发展边界，向着大健康、深加工、国际化赛道持续突破。

从戈壁“紫玉圣果”到百亿产业，伽师新梅的故事，正书写着中国西部特色农业高质量发展的生动篇章。